2026年8月，江西稻米市场处于早稻收购旺季、再生稻集中上市、中晚稻分蘖拔节的叠加阶段。市场整体呈现早稻止跌企稳、中晚稻震荡走弱、成品米偏弱运行，线上交易环比回落的格局。
一、江西市场价格数据监测情况
（一）早籼稻市场价格趋势
2026年7月下旬市场收购价格125.0元/百斤，8月上旬125.8元/百斤，中旬125.9元/百斤，下旬126.0元/百斤。旬环比微涨，年同比下跌2.14元/百斤，跌幅1.67%。
新季早稻集中上市，7月份市场价格逐步走弱，8月5日江西、湖南同时启动早籼稻最低收购价预案，对市场底部形成有力支撑，收购价格止跌抬升，稳定在128元/百斤。从气象情况来看，8月份总体水热条件适宜，新粮品质整体向好，8月中后期江南华南东部多轮强降雨，持续阴雨晾晒受阻，霉变、发芽风险上升，局部稻谷出现品质分化。
（二）常规中晚籼稻市场价格趋势
2026年7月下旬市场收购价格130.1元/百斤；8月上旬130.0元/百斤，中旬129.9元/百斤，下旬129.7元/百斤。旬环比微跌，年同比下跌1.92元/百斤，跌幅1.46%。
8月中下旬台风频发，多轮降雨，集中上市的再生稻品质下滑，出糙率偏低、芽谷偏多，难以达到国标三等标准，湿粮收购价甚至低于80元/百斤。米企反映今年再生稻米质发暗，加工品相不好，收购意愿较弱，大部分只能流向饲料渠道，拉低市场整体心理预期。
（三）优质中晚籼稻市场价格趋势
2026年7月下旬市场收购价格147.73元/百斤；8月上旬147.31元/百斤，中旬147.07元/百斤，下旬146.36元/百斤。旬环比下跌0.71元/百斤，跌幅0.48%；年同比下跌4.09元/百斤，跌幅2.72%。
市场上优质粮源整体仍然偏紧，但新季优质中晚稻即将上市，贸易商加快消化存量优质稻；优质米销量有限，导致优质中晚稻价格回落。
（四）早米、中晚米出厂价格趋势
1.早籼米
2026年7月下旬出库价格192.86元/百斤；8月上旬193.70元/百斤，中旬193.68元/百斤，下旬193.49元/百斤。旬环比下跌0.19元/百斤，跌幅0.10%；年同比下跌1.59元/百斤，跌幅0.82%。
2.中晚籼米
2026年7月下旬出库价格210.83元/百斤；8月上旬209.57元/百斤，中旬209.52元/百斤，下旬209.12元/百斤。旬环比下跌0.41元/百斤，跌幅0.19%；年同比下跌6.84元/百斤，跌幅3.17%。8月份整体处于口粮消费淡季，外销持续受低价进口米挤压，加工企业走货不快，成品米价格延续偏弱运行。
二、江西粮食网上交易情况
2026年8月1日-8月31日，国家粮食交易江西中心共成交各类粮食11.66万吨，成交总金额2.69亿元。其中销售成交量10.51万吨，采购成交量1.15万吨。本月成交量同比增长48.82%，环比7月下降40.59%；成交金额同比增长43.77%，环比下降43.27%。
与7月新粮集中入市、采购放量的月份不同，8月陈粮轮出计划基本收尾，市场陈粮销售规模明显回落，整体呈现“量环比回落，成交价下跌”的“尾单效应”特征。
（一）分品种交易概况
早籼稻：8月销售成交早籼稻约5500吨，成交均价由年初108.35元/百斤下降至8月份的104.9元/百斤。
中晚籼稻：8月份中晚籼稻销售成交7.28万吨，成交均价自年初108.9元/百斤下降至8月份的105.25元/百斤。
油脂、成品米：交易体量较小，仅为零星交易，对市场行情影响有限。
（二）区域与成交结构特征
全省交易区域分化明显，南昌、九江、赣州小计占总成交量42.5%。其中：南昌地区贸易粮销售交易活跃；赣州市饲料粮采购需求旺盛；九江市轮换购销同步开展；其余地市以零星轮换交易为主。成交率方面：南昌地区及个别储备库点成交率较高；吉安、抚州等主产区以新粮入库为主，销售较少，成交率偏低。
三、稻米市场趋势综合分析
（一）支持市场价格因素
1.最低收购价政策支撑价格底部。托市启动对市场价格托底作用明显,各级储备开展新粮轮入采购，消化市场部分过剩流通粮源，遏制市场价格进一步下跌，对稳住市场预期发挥积极作用。
2.米粉加工维持刚需。8月上旬高温延续，米粉加工开工率维持在较高水平，持续消耗早稻原料；虽下旬需求出现减弱，但仍对早籼稻、早籼米形成阶段性需求支撑。
3.国际米价上涨，进口有所减弱。海关数据显示，7月份国内大米进口量29.03万吨，环比下降34.7%，同比下降3.7%；1-7月累计进口270.2–272万吨，同比增长约55%。上半年整体进口规模大幅走高，7月出现明显回落。
（二）抑制市场价格的核心因素
1.再生稻上市对市场价格有一定冲击。8月再生稻集中上市，受多雨天气影响，再生稻出糙率、芽谷指标不达标，无法进入政策性储备和口粮加工渠道，只能流向饲料用途，低价湿粮拉低市场整体心理预期。
2.陈粮库存仍有余量。即使8月轮换节奏放缓，但仍有部分陈粮持续投放市场，限制现货新粮的上涨空间。
3.终端消费尚未出现实质性回暖。8月处于暑期消费淡季，随着9月开学集中备货将近，预计将略有回暖，但口粮、餐饮走货平缓已成常态，米厂普遍坚持以销定产，大规模主动补库意愿不强。