土耳其面粉工业联合会（TUSAF）主席穆罕默德·梅苏特·恰克马克表示，自7月份以来，俄罗斯和乌克兰不断升级的敌对行动表明土耳其不应依赖单一国家或航线。

　　恰克马克称，战争风险保险费已上涨至船舶价值的2%，而来自乌克兰的运费在短短几周内就从每吨42美元飙升至54美元。

　　由于离岸价需求疲软和船东谨慎，基准制粉小麦价格指数自7月以来已下跌5.7%。尽管运费和保险成本飙升，但是土耳其国内创纪录的小麦收成使其面粉行业免受冲击。

　　今年土耳其小麦产量有望达到创纪录的2400万吨，使得土耳其更有能力满足国内需求并减少对进口的依赖，本年度的进口量预计降至400万吨。

　　不过恰克马克表示，最终对进口的影响将取决于国内市场价格、土耳其粮食局的销售政策以及今年剩余时间的面粉出口情况。

　　土耳其面粉厂正日益将目光投向波罗的海国家、罗马尼亚和保加利亚，寻求替代小麦供应。恰克马克表示，该国面粉加工业的优势在于能够将不同产地的小麦进行混合。

　　土耳其的目标是今年出口300万吨面粉，高于去年出口的234.5万吨。初步迹象令人鼓舞，4月份面粉出口量同比增长37%，叙利亚市场也强劲复苏。然而，竞争正在加剧，尤其是来自埃及的竞争。恰克马克表示，土耳其的优势在于面粉质量、可靠性和满足多样化客户需求的能力。他还补充道，土耳其应加强在撒哈拉以南非洲、中东、亚洲和拉丁美洲的市场地位，同时避免过度依赖任何单一的面粉出口市场。

　　土耳其在实施16个月的软小麦出口禁令后，今年7月底解除该禁令，表明其对国内产量和库存水平充满信心。

　　然而，由于国内小麦价格高于全球平均水平，短期内大规模出口的可能性不大计伊拉克和叙利亚等邻国将成为其主要买家，而对地中海地区的杜伦麦出口依然强劲。