五月份的最后一周，一场极端热浪正席卷西欧，法国冬小麦作物可能面临显著的生长压力。

       一个强劲的高压脊中心位于英吉利海峡上空，导致该地区气温较正常水平高出高达20摄氏度。本周西欧大部分地区最高气温预计将达到华氏90度（约32摄氏度）以上，而这么高的气温通常出现在7月中旬而非5月末。5月末的热浪与本月早些时候非常凉爽的天气模式形成了鲜明对比。

       根据法国农业局的数据，截至5月18日，法国软小麦作物优良率保持在80%，与前一周持平，且较去年同期的71%高出9个百分点。但是这一评级可能因热浪的影响而受到挑战。

       本周法国小麦产区气温预计将达到32摄氏度。堪萨斯州立大学关于高温对小麦产量影响的研究指出：小麦从开花到灌浆的最适温度约为54至72华氏度。高温持续时间越长、生殖生长阶段温度越高，潜在的产量损失就越严重。开花前温度超过88华氏度会大大降低花粉活力，从而减少籽粒数量和产量。

       法国小麦种植者现在面临着极端天气对单产造成不利影响到前景，而最近三年中有两年如此。2024年法国小麦因播种期和作物生长期的强降雨而大幅减产，2025年天气情况有利，而2026年作物潜力又将面临高温天气的挑战。

       美国农业部数据显示，受干旱和春季霜冻影响，美国冬小麦产量预计将比去年低25%，欧洲热浪进一步加剧了全球小麦供应的不确定性。